Içli Köfte
Içli Köfte

Hello everybody, it’s Brad, welcome to our recipe page. Today, I will show you a way to make a distinctive dish, içli köfte. It is one of my favorites food recipes. For mine, I am going to make it a little bit tasty. This is gonna smell and look delicious.

Bütün içli köfteleri bu şekilde hazırlayalım ve kızartma aşamasına geçelim. Dışı çıtır çıtır içi de yumuşacık bir içli köfte tarifi arıyorsanız buyursunlar! Bu tarifi çok seveceksiniz, lezzetine bayılacaksınız. İçli Köfte Tarifi.

Içli Köfte is one of the most popular of recent trending meals on earth. It’s simple, it’s quick, it tastes yummy. It’s appreciated by millions every day. Içli Köfte is something that I have loved my entire life. They are fine and they look wonderful.

To get started with this recipe, we have to prepare a few components. You can have içli köfte using 17 ingredients and 16 steps. Here is how you cook that.

The ingredients needed to make Içli Köfte:
  1. Make ready For the dough
  2. Get Fine Bulgur (köftelik bulgur)
  3. Take semolina (irmik)
  4. Take Warm water (to soak bulgur and semolina)
  5. Prepare Extra lean ground meat
  6. Prepare Pepper paste
  7. Get cumin
  8. Get Salt
  9. Make ready Extra water to wet your hands
  10. Take For the filling:
  11. Take medium fat ground beef
  12. Take chopped walnuts
  13. Take chopped parsley
  14. Get dry onions/chopped finely
  15. Prepare black pepper
  16. Take Salt
  17. Take butter (not oil)

Bu gün sizlere çok lezzetli bir içli köfte tarifi veriyorum. İçli köfte tarifi için gerekli püf noktaları dikkate almanız yeter. Elazığ, Hatay, Diyarbakır, Şanlıurfa, Adana gibi yörelerde çok meşhur olan içli köfte aslen Arap mutfağına özgü bir yemektir. Haşlama içli köfte kızartmaya kıyasla daha hafif bir lezzet. Yağladığınız elinizle köfte dış hamurundan küçük parçalar kopartarak hamuru poğaça yapar gibi parçalara ayırın. İçli köfte tarifi internette en çok aratılan, en popüler yemek tarifleri arasında yer alıyor. İçli köfte malzemeleri nelerdir?

Steps to make Içli Köfte:
  1. First make the filling, as it needs to be cooled down,heat the butter in a pan, sauté chopped onions, add ground beef, salt and pepper, about 10 minutes, until it's juice is all gone. Add parsley. Turn off the heat. Let it cool, Add chopped walnuts, keep aside. Then cover and keep in the fridge until you finish with bulgur dough
  2. Add semolina in to fine bulgur. Semolina will keep the dough together. (I also added 1 cup of flour.)
  3. Stir in the red pepper paste, cumin, salt and red pepper flakes and using your hands, mix them all well. Then slowly pour the 2 cups warm water all over it. Again using your hands, give the bulgur mixture a good mix and make sure all bulgur is wet.Let it rest and absorb the water for about 10 minutes.
  4. Add lean ground meat, knead for 10 minutes. Until dough binding together
  5. Wet your hands with the cold water and take a small tangerine size bulgur dough into your palm.
  6. Roll it into an oval shape and then using your thumb, or index finger first hollow out an opening in the middle.
  7. Shape the ball about ¼ "thick oval with an opening at one end by molding ball around finger, gradually tapering closed end.
  8. Fill the balls.with ground beef mixture
  9. Moisten edges of opening, then pinch the edges of the ball to seal.
  10. Here is a crack, you don't want that! Mend any cracks in the shell with a moistened finger
  11. Perfect ball. Place into a tray.
  12. Boil salty water, then slowly place bulgur balls in it
  13. When they are flooding in the surface, they are ready to be taken out.
  14. Sauce : melt the butter add your pepper flakes, and paste.
  15. Pour over bulgur dough ! As you see my balls are not thin enough which I wanted them to be. After they are cooked bulgur and semolina got fatter, thicker. So Try to make very thin layered bulgur balls!
  16. Here is second try, how beautiful. When I squeeze the balls they are not hard like a rock.

Gelin hep birlikte bakalım. İçli Köfte Tarifi: İlk önce yoğurma kabına bulguru alın ve üzerine kaynar suyu döküp ağzı kapalı halde beklemeye bırakın. Suyun yüzüne çıkan içli köfteleri süzdürerek servis tabağına alalım ve sıcak sıcak servis yapalım. İçli Köfte Tarifi. İç malzemesi için kıymayı tencereye alın. Arada bir karıştırıp kaşığın. İçli köfte ya da oruk, bulgurun hamur haline getirilerek içinin doldurulması suretiyle yapılan Türk mutfağında bir yemektir. Aslen Levant mutfağına ait olan bu yemeğe kibbe ve bazı yörelerde dolgulu köfte de deniliyor. İçli köfte, iki türlü hazırlanır. Bunlardan birincisi haşlama usulüdür. İçli köfte Tarifi mizin bu aşamasında soğuttuğumuz nefis karışımı; elimizle ceviz tanesinden küçük boyda olacak toplar şeklinde yuvarlayalım.

So that’s going to wrap this up for this exceptional food içli köfte recipe. Thanks so much for your time. I am confident that you can make this at home. There is gonna be interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to save this page on your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!